为进一步提高食堂员工的技能，营造比学赶帮超的工作氛围，12月10日下午，饮食服务部在梅园餐厅开展了员工技能大比武。比赛邀请了公司专职组织员徐云庆、纪检监察专员高军武、副总经理周华丽及二级部门负责人担任评委。

此次比武设红案、白案、服务组三个项目，共计27名选手参加比赛。红案组比赛中，要求选手在规定时间内烹制3个必选菜品糖醋里脊、清炒土豆丝、宫保鸡丁和1个创新菜品；白案组比赛中，要求选手在规定时间内加工制作3种规定主食油条、豆腐包、肉卷和1种自选面点；服务组比赛中，所有选手进行了业务知识测试比武。整个比武过程中，选手们各尽所能、施展技艺，纷纷亮出“绝活”，菜品切配的刀工、菜肴主辅料的搭配、成品菜的火候和口味、面点制作的色香味形等，全面展现了参赛选手的各项业务能力和烹饪水平。经过近2个小时紧张激烈的比武， “四喜福袋”、“芙蓉虾球”、“豆沙小金瓜”、“三色卷蝶”等精美菜品一一呈现在大家面前。经过激烈角逐，通过评委现场打分和试尝菜品，最终评选出红案组、白案组、服务组及团体奖若干。

此次技能大比武，进一步提升了餐饮从业人员学知识、比技能的岗位练兵意识，促进了各餐厅员工之间的交流和学习。大家一致表示通过比武受益匪浅、收获颇丰，将更加努力地钻研餐饮技能，提升烹饪水平，为学校师生提供更优质、更美味、更营养的“嘉里菜品”。